Cuisine juive cahere, LIBRAIRIE HEBRAIQUE,Librairie juive, LIVRES JUIFS

Recette Facile

pour 6 personnes

1 kg de Couscous rapide

1 kg de Potiron

300 gr Fèves vertes Congelées

2 oignons moyens

2 Tomates

Un quart de cuillère Café Paprika fort

1 demi-cuillère à Soupe d'Harrissa*

3 cuillères à Soupe d'Huile

3 cuillères à Soupe Gros Sel

2 oeufs durs

* Harrissa = ( préparation de piment rouge,huile, ail... ), vendue dans le commerce

Préparation du Bouillon au Potiron - Fèves
	1- Coupez , en lamelles 2 oignons , 2 Tomates, les faire revenir dans de l'huile dans une casserole.
	2- Recouvrir avec 2 litres d'eau la préparation ( oignons, tomates )
	3- Ajoutez : Potiron: 1 kg Fèves surgelées : 300 gr Huile : 3 c. soupe sel fin *Harrissa ( 1 c. soupe ) Paprika (1/4 c. café)**
	4 - Laissez cuire
Préparation de la Graine Couscous au Micro-ondes
	1 - Mettre 1 kg de Couscous Rapide dans grande Soucoupe en Verre
	2 - Recouvrir d' Eau la Soucoupe
	3 - Ajoutez : 3 cuillères à Soupe Huile 3 cuillères à Soupe Gros Sel
	4 - Remuez la préparation
	5 - Attendre : 5-10 minutes que la graine est absorbée l'eau
	6 - Remuez la préparation à nouveau
	7 - Mettre au Micro-ondes pendant 15 minutes environ
	8 - Sortir la préparation et Ajoutez 1 verre d'eau
	9 - Remuez la préparation à nouveau pour séparer les graines
	10 - Mettre au Micro-ondes à nouveau pendant 10 minutes environ Servir chaud : la graine arrosée de bouillon avec les oeufs ( facultatif )